到2020年，馬鈴薯種植面積擴大到1億畝以上，適宜主食加工的品種種植比例達到30%，主食消費占馬鈴薯總消費量的30%。

“馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)的基本原則是：不與三大谷物搶水爭地；生產(chǎn)發(fā)展與整體推進(jìn)相統一；產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)與綜合利用兼顧；政府引導與市場(chǎng)調節相結合；統籌規劃與分步實(shí)施相協(xié)調。2015年，中國馬鈴薯種植面積增加、產(chǎn)量增加，但價(jià)格也在保持上漲。”農業(yè)部種植業(yè)管理司司長(cháng)曾衍德說(shuō)，在推進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)上，整體的考慮，就是梯次推進(jìn)。下一步，中國將利用南方冬閑田、西北干旱半干旱地區和華北地下水超采區，因地制宜擴大馬鈴薯生產(chǎn)。優(yōu)化馬鈴薯主食原料生產(chǎn)布局，加強產(chǎn)品工藝研發(fā)，培育市場(chǎng)消費主體，打造全產(chǎn)業(yè)鏈。

曾衍德介紹，為促進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，有關(guān)部門(mén)將完善馬鈴薯生產(chǎn)扶持政策，落實(shí)農業(yè)支持保護補貼、農機購置補貼等政策。鼓勵各地對馬鈴薯加工企業(yè)實(shí)行用地、電、水、氣等價(jià)格優(yōu)惠。加大對馬鈴薯生產(chǎn)的投入，支持種薯生產(chǎn)、貯藏設施建設、標準化生產(chǎn)技術(shù)推廣、市場(chǎng)與信息服務(wù)等環(huán)節。積極探索馬鈴薯產(chǎn)業(yè)信貸保障和保險機制，引導金融機構擴大對馬鈴薯主食產(chǎn)業(yè)的信貸支持力度，增加授信額度，實(shí)行優(yōu)惠利率。

“2015年，國家拿出1億元在9個(gè)省市試點(diǎn)開(kāi)展馬鈴薯主食化加工。今年將繼續實(shí)施。但財政資金的投入只是起引導作用。”,中國農科院農產(chǎn)品加工研究所所長(cháng)戴小楓表示，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)涉及科研、生產(chǎn)、加工、流通、消費等多環(huán)節。下一步要制定發(fā)展規劃，開(kāi)展主糧化技術(shù)模式攻關(guān)，改進(jìn)和完善主糧化加工工藝，搞好主糧化消費引導，真正讓馬鈴薯成為百姓餐桌上的主食。 ?