1月16日，農業(yè)農村部就2018年主要農產(chǎn)品市場(chǎng)運行情況舉行發(fā)布會(huì )，發(fā)布會(huì )上，農業(yè)農村部市場(chǎng)與信息化司司長(cháng)唐珂表示，2018年，我國農產(chǎn)品市場(chǎng)供應總體較為充裕，市場(chǎng)運行保持基本平穩，價(jià)格水平在上年下跌后溫和恢復，收儲制度改革的效應開(kāi)始顯現。據農業(yè)農村部監測，2018年我國“農產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格200指數”全年均值為104.4，比2017年高4.2個(gè)點(diǎn)；其中“菜籃子”產(chǎn)品200指數均價(jià)為104.8，比2017年高4.9個(gè)點(diǎn)。從主要品種看：

　　稻谷、小麥收儲制度改革效應開(kāi)始顯現，市場(chǎng)影響總體可控。2018年小麥最低收購價(jià)首次小幅下調、稻谷最低收購價(jià)較大幅度下調，政策調整效果開(kāi)始顯現，呈現出一些積極變化。小麥、早秈稻和稻谷播種面積分別下降1.0%、6.8%和1.8%，一定程度上緩解了資源環(huán)境壓力，推進(jìn)了結構調整，也有利于糧食庫存消化。主產(chǎn)區小麥、早秈稻開(kāi)秤價(jià)低于2017年，后逐步漲至最低收購價(jià)水平之上，集中收購期市場(chǎng)均價(jià)同比分別降約2%和8%。市場(chǎng)化購銷(xiāo)趨于活躍，成為農民賣(mài)糧的主渠道。新麥上市后優(yōu)質(zhì)麥價(jià)格持續上漲，不少地區都在每斤1.3元以上，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)特征進(jìn)一步顯現。

　　玉米庫存消化進(jìn)度超出預期，市場(chǎng)價(jià)格穩中有漲。受下游需求快速增長(cháng)和種植面積調減影響，2018年我國玉米產(chǎn)需缺口擴大，庫存消化進(jìn)度加快，臨儲拍賣(mài)累計成交突破1億噸。全年玉米價(jià)格穩中有升，新玉米上市后收購價(jià)普遍走高，山東、河北部分地區企業(yè)掛牌價(jià)超過(guò)了每斤1元。但由于庫存依然處于較高水平，市場(chǎng)各方預期相對理性，玉米價(jià)格沒(méi)有出現暴漲，年底隨著(zhù)玉米上市量增加，市場(chǎng)價(jià)格逐步趨穩。12月份國內產(chǎn)區和銷(xiāo)區平均批發(fā)價(jià)分別為每噸1880元、2060元，同比上漲11.9%、9.6%。

　　大豆及豆油、豆粕市場(chǎng)運行基本平穩。2018年美國大豆進(jìn)口關(guān)稅提高、進(jìn)口量大幅減少，政府、企業(yè)等各方積極應對，市場(chǎng)主體大量采購巴西等國大豆，有效緩解了供應壓力，并通過(guò)主動(dòng)推廣低蛋白飼料配方、拓寬蛋白粕來(lái)源，降低了下游豆粕需求。國內大豆市場(chǎng)運行基本平穩，沒(méi)有出現大幅波動(dòng)。進(jìn)口大豆價(jià)格由1月每斤1.67元升至11月每斤1.77元，漲幅約6%，12月又回落至每斤1.71元。

　　豬肉價(jià)格總體波動(dòng)不大，非洲豬瘟對市場(chǎng)影響有限。豬肉價(jià)格總體呈現“上半年下跌、下半年季節性回升、非洲豬瘟發(fā)生后產(chǎn)銷(xiāo)區有所分化”的特征。據農業(yè)農村部監測，全年豬肉批發(fā)市場(chǎng)均價(jià)為每公斤18.7元，同比跌12.1%。8月份非洲豬瘟發(fā)生后，受活豬跨省禁運政策影響，區域間供需出現不平衡現象，產(chǎn)區跌、銷(xiāo)區漲；隨著(zhù)各地改“調豬”為“調肉”，流通渠道逐漸通暢，產(chǎn)銷(xiāo)區豬價(jià)分化趨緩。

　　此外，蔬菜價(jià)格在春、秋兩季出現部分區域和品種價(jià)格下跌及滯銷(xiāo)現象，但總體仍符合常年季節性規律。受產(chǎn)能調整等因素影響，牛肉、羊肉、雞肉、雞蛋價(jià)格普遍上漲。棉花市場(chǎng)基本平穩，9月份以后受中美經(jīng)貿摩擦影響消費趨弱、價(jià)格走低。受?chē)H市場(chǎng)下跌帶動(dòng)，食糖價(jià)格持續下跌。

　　春節前“菜籃子”產(chǎn)品供應總體有保障，部分品種價(jià)格可能波動(dòng)上行。蔬菜在田面積基本穩定，供應量同比變化不大，價(jià)格可能季節性上漲；生豬出欄量、屠宰量依然較為充足，元旦前后豬價(jià)還出現了下跌，預計短期內不會(huì )大幅上漲；牛羊肉產(chǎn)能持續偏緊，部分地區存在價(jià)格階段性上漲壓力。

　　從2019年全年形勢看，我國農產(chǎn)品供給總量仍較為充足，國內農產(chǎn)品價(jià)格有平穩運行的基礎，但農業(yè)內部的結構性矛盾依然存在，不同品種供需形勢分化更加明顯，加之貿易保護主義、能源價(jià)格波動(dòng)等外部因素疊加，部分品種市場(chǎng)波動(dòng)風(fēng)險可能加大，口糧、玉米、大豆、生豬、蔬菜等走勢仍將是市場(chǎng)關(guān)注重點(diǎn)。